私たちは、岩手県遠野市で活動するお米生産者の直売サイトです。
美味しいお米をお探しの場合、生産者直接買いがオススメ
お米の生産者直売「綾織.shop」
生産者直接買いの美味しさの秘訣
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高い鮮度
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純度の高いお米
- 品質管理の徹底
1.高い鮮度
お米で鮮度？と思うかもしれませんが、お米は実は生もの。精米直後から徐々に水分などが外に出ていき、風味が変化してしまいます。精米から1ヶ月も経つと、当初の風味とは別物と感じる方が多いです。
私たち生産者は、精米した直後・精米タイミングを明記してお届けできるので、新鮮な状態が保たれています。
お米本来の風味や香りがしっかりと残っており、一粒一粒が生き生きとしています。
新米の香りと食感を楽しむことができるのは、直接購入の大きな魅力です。
2.純度の高いお米
お米を買う時は、産地・銘柄で商品を選択すると思いますが、同一産地・同一品種であっても、生産者・田んぼがブレンドされたお米であることが多いです。
生産者・田んぼがブレンドされ、土壌・水が異なる条件で作られたお米となります。
生産者の秘伝レシピも各々ある場合もあり、使用される農薬・管理条件が様々というです。ブレンドされることが味覚の影響はあるのではないでしょうか。
私たしは、生産者直接販売、本当の銘柄米・純度の高さが自慢です。
3.品質管理の徹底
生産者は自分たちの名前でお米を販売するため、品質に対する責任感が非常に高いです。
土壌成分、農薬の使用量、含水率、日照時間など、細部にわたる品質管理が行われており、その結果、より高品質なお米が生産されます。生産者の顔が見えることで、消費者は安心して美味しいお米を楽しむことができます。
また、当サイトで扱うお米は、「一等米」です。
生産地について
日本のふるさと遠野
豊かな自然と伝統文化
岩手県遠野市は、豊かな自然環境と独特の文化・伝統が色濃く残る場所として知られています。
遠野市の風景は、四季折々の美しさを見せる山々や川、広がる田園風景が特徴で、「永遠のふるさと」とも呼ばれています。
「民話の里」としても有名で、代表的なものでカッパや座敷わらしがありますカッパ淵は、遠野物語にも登場する河童伝説の舞台で、多くの観光客が訪れます。また、遠野市立博物館では、地域の歴史や文化、民話について学ぶことができます。
遠野市は、その美しい自然と豊かな文化、伝統を通じて、訪れる人々に日本の原風景と心温まる体験を提供してくれる場所です。自然の中でリフレッシュしたり、歴史や文化に触れたりすることで、遠野市の魅力を存分に堪能することができるでしょう。
綾織地区の天女伝説
綾織（あやおり）の由来
盛岡・花巻方面から遠野へ向かうと、中心街への手前で、綾織地区に辿り着きます。
豊かな田園風景が見られるこの地域の由来は、その昔、天女が羽織ものを織ったことから、「綾織（あやおり）」と呼ばれております。
綾織地区・岩手二日町駅を降りた駅前には「光明寺」があり、天女が織ったと言われる織物が保管されています。
また、石上山を源流とする山谷川（やまやがわ）が綾織地区の田園風景の中を流れていき、その先の猿ケ石川・さらには北上川へと続いて行きます。
山谷川の源流付近・新鮮な水を用い、米等の作物が生産されています。
猿ヶ石水系の美しい水
美味しいお米に育つ理由
源流近くの川が綾織地区の田園風景の中を流れていき、その先の猿ケ石川・さらには北上川へと続いて行きます。
源流付近・新鮮な水を用い、米等の作物が生産されています。
生産者紹介
綾織.shop代表・生産者 森 喬
岩手県出身。東京で会社経営の傍ら、2023年祖母の死を受けて遠野市で稲作について事業承継。商社・ベンチャー企業等での事業づくり・SCMなどの得意領域と農業の掛け算による地域価値創出を目指す。
最近は経営へのAI活用が関心事項。
